Zupa de patatas

La zuppa di patate es una sopa de patata tradicional italiana. Se prepara con una combinación de patatas, cebollas, rebanadas de pan, caldo, aceite de oliva, tomillo, condimentos, queso rallado, mantequilla y nuez moscada. Las patatas se cortan en tiras y se sazonan con sal, pimienta, nuez moscada y tomillo. Las cebollas se doran en aceite de oliva y se combinan con las patatas. Se vierte el caldo hirviendo sobre la combinación y la sopa se cuece a fuego lento durante unos 15 minutos. Se recomienda servir la sopa con crostini, que consiste en rebanadas de pan untadas con mantequilla y cubiertas con queso rallado y horneadas en el horno. La zuppa di patate es especialmente popular en invierno.