Sopa de cangrejo de las Bahamas

La sopa de cangrejo bahameña es una sopa tradicional originaria de las Bahamas. Aunque existen algunas versiones, la sopa se suele preparar con una combinación de cangrejos, aceite, cebollas, harina, arroz, pasta de tomate, tomillo, sal, pimienta y verduras como zanahorias y patatas. Las cebollas, la pasta de tomate y la harina se cocinan en aceite hasta que las cebollas estén doradas. Se añade la carne de cangrejo con pinzas a la olla y se cocina durante un minuto antes de verter agua sobre la mezcla y añadir a la sopa unas cucharadas de arroz y verduras picadas. Después de unas dos horas, esta sopa bahameña está lista para disfrutar.