Reseña de Fine Dining por hurkanakbiyik en Aan de Poel, Amstelveen, Netherlands

Para nuestro aniversario con mi esposa, queríamos disfrutar de una cena elegante. Primero nos sirvieron pan tostado con mantequilla y nos preguntaron si queríamos maridarlo con vino, a lo que accedimos. Comenzamos con aperitivos: a la izquierda, una crema con sabor a limón y a la otra, una crema con sabor a wasabi, que no es de mi agrado. El primer plato estaba delicioso; al final, con un solo bocado, volvió a tener sabor a limón y una salsa verde a juego. El primer vino fue un Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburger Riesling Trocken 2020. Tenía un sabor afrutado y me gustó mucho. Maridó a la perfección con el siguiente plato de pescado y caviar, que estaba exquisito. El siguiente vino fue un Ceslar Gewürztraminer Alto Adige DOC 2025, suave y con un intenso sabor a lima para mi gusto. Maridarlo con un bacalao bien cocinado y una rica salsa de lima fue, una vez más, una combinación perfecta. Para acompañar la carne, tuvimos la oportunidad de degustar el Piero Busso 'Majano' Barbera d'Alba 2024. Su sabor a cereza ácida era intenso y maridó a la perfección con nuestro siguiente plato: un solomillo al punto con patatas y una deliciosa salsa de cerezas. Terminamos la comida con dos postres. No me gustó el helado de cereza con la textura azucarada. El cucurucho con crema de limón estaba muy rico. En general, una experiencia agradable por 150 euros por persona.