Açaí à la tigela

L'açaí na tigela est un dessert brésilien polyvalent à base de baies d'açaí écrasées, généralement servies dans un bol, garnies de banane et de granola, et combinées à d'autres fruits et à du sirop de guaraní. Le palmier açaí prospère dans tout le bassin amazonien, et ses baies se caractérisent par une saveur terreuse et une texture dense. Le dessert peut être trouvé dans tout le Brésil, en particulier le long de la côte nord-est, où il est vendu dans la plupart des kiosques et bars à jus. L'açaí bowl a été popularisé pour la première fois dans les années 1980 par un fondateur brésilien du jujitsu nommé Carlos Gracie. Au fil du temps, les surfeurs brésiliens ont pris part à la tendance dans les années 1990, et dans les années 2000, l'açaí bowl, rafraîchissant, savoureux et sain, est devenu une tendance populaire dans les années 1990. Le bowl s'est répandu en dehors du Brésil, notamment à Hawaï et dans le sud de la Californie, devenant un aliment de base du régime alimentaire des surfeurs.