Adobo au fromage

L'adobo sa gatá est un ragoût traditionnel originaire des Philippines. Cette variante de l'adobo est préparée avec l'ajout de lait de coco. L'ail et le poulet ou le porc sont sautés dans l'huile, recouverts de sauce soja et de vinaigre, mijotés, puis mélangés à des grains de poivre, des feuilles de laurier et du lait de coco. Le ragoût est cuit à feu doux jusqu'à ce que tout soit tendre et complètement cuit. La sauce est encore un peu réduite et l'adobo sa gatá crémeux est ensuite généralement servi chaud avec du riz à côté. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques piments dans la casserole pour un peu de piquant.