Gâteau d'Agnès Bernauer

Spécialité emblématique de la confiserie et du café Krönner, la tarte Agnès Bernauer est un gâteau bavarois à la meringue aux amandes garni de crème au beurre au café. Le gâteau est composé de plusieurs disques de meringue aux amandes légers et aérés, recouverts d'une garniture à la crème au beurre au café et d'amandes effilées grillées, puis terminés par une fine couche de crème et quelques amandes grillées supplémentaires. Cette friandise originale a été créée en l'honneur d'une jeune femme appelée Agnès Bernauer, la bien-aimée du duc Albert III de Bavière, qui a été condamnée à mort par noyade dans le Danube par le père d'Albert, le duc Ernst. Outre ce dessert spécial, l'histoire tragique d'Agnès Bernauer a également inspiré la célèbre tragédie éponyme de Friedrich Hebbel, ainsi que la comédie musicale populaire Die Bernauerin de Carl Orff. Légèrement sucrée et croquante, cette friandise classique est disponible uniquement au café Krönner situé à Straubing et à celui de Garmisch-Partenkirchen.