Atakilt quoi

L'Atakilt wat est un plat traditionnel éthiopien et une sorte de wat (ragoût éthiopien). Il est composé d'un mélange d'oignons, de niter kibbeh végétalien, d'ail, d'épices berbères, de gingembre, de carottes, de pommes de terre et de chou. L'oignon et l'ail sont sautés dans du niter kibbeh végétalien, suivis d'épices berbères, de carottes, de pommes de terre, de chou et de bouillon de légumes. Le ragoût est mijoté jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, puis il est servi garni de feuilles de coriandre. Le plat est servi chaud, traditionnellement avec du pain plat injera à côté qui est utilisé pour ramasser le ragoût.