Aïe au miel

L'ayote au miel est un dessert traditionnel particulièrement populaire au Nicaragua et au Guatemala. Ce dessert est généralement composé d'un mélange d'ayote (courge), de sucre, de cannelle, de gingembre, de piment de la Jamaïque et d'eau. Le mélange est mijoté à feu moyen jusqu'à ce que la courge devienne très tendre et absorbe la majeure partie du sirop sucré. Une fois cuit, l'ayote au miel peut être servi chaud ou laissé refroidir, puis servi froid. Ce dessert est souvent accompagné d'une boule de glace ou d'un nuage de crème fouettée sur le côté. Il est généralement servi à des occasions telles que Noël ou le Dia de los muertos le 1er novembre.