Soupe de crabe des Bahamas

La soupe de crabe des Bahamas est une soupe traditionnelle originaire des Bahamas. Bien qu'il existe plusieurs versions, la soupe est généralement préparée avec un mélange de crabes, d'huile, d'oignons, de farine, de riz, de concentré de tomates, de thym, de sel, de poivre et de légumes tels que des carottes et des pommes de terre. Les oignons, la pâte de tomates et la farine sont cuits dans l'huile jusqu'à ce que les oignons soient dorés. La chair de crabe avec les pinces est ajoutée à la marmite et cuite pendant une minute avant que l'eau ne soit versée sur le mélange et que quelques cuillères à soupe de riz et de légumes hachés soient ajoutées à la soupe. Après environ deux heures, cette soupe bahaméenne est prête à être dégustée.