Ragoût de conque des Bahamas

Le ragoût de conque bahaméen est un ragoût de fruits de mer traditionnel originaire des Bahamas. Il est souvent préparé avec un mélange de gros conque, d'oignons, de tomates, de pommes de terre, de jus de citron vert, de thym, d'huile, de farine, de concentré de tomates, de ketchup, de flocons de piment rouge et d'assaisonnements. La chair de conque est attendrie et mijotée avec le reste des ingrédients jusqu'à ce que les pommes de terre et la conque soient tendres. Une fois cuit, le ragoût est servi avec des quartiers de citron vert, des johnnycakes ou du pain. Ce plat est l'un des plats réconfortants les plus populaires pendant la saison hivernale aux Bahamas. Si vous le souhaitez, la conque peut être remplacée par de la chair de langouste, tandis que du beurre, du bacon ou des patates douces peuvent être ajoutés au plat pour plus de saveur et de texture.