Baisse du pétrole

Le plat national de Grenade est le plat humble d'un pays humble et un repas savoureux composé de légumes locaux, de tubercules féculents, de bananes vertes, de viande salée et d'un mélange de divers assaisonnements. Tous les ingrédients sont combinés dans une grande marmite et cuits dans du lait de coco, ce qui donne son nom au plat, en référence au lait de coco qui mijote et est absorbé par tous les autres ingrédients jusqu'à ce que seule l'huile de coco reste au fond de la marmite. La préparation de ce plat est aussi importante que le plat lui-même, car il est traditionnellement cuit sur un feu ouvert sur les plages où les familles passent toute la journée et où tout le monde met la main à la pâte pour qu'un véritable sentiment communautaire émerge pendant que le plat cuit pendant quelques heures. Le plat et la fête communautaire offrent tous deux un bel exemple du meilleur de la culture caribéenne.