Flapjack de Bakwell

Le Bakewell flapjack est un plat sucré qui mélange deux friandises anglaises traditionnelles en une seule : une tarte Bakewell et un flapjack. La tarte Bakewell est composée d'une pâte brisée remplie de confiture et d'amandes, tandis que le flapjack est une barre d'avoine. Ce plat se compose essentiellement de trois couches : une couche de crumble d'avoine et d'amandes, une couche de confiture de fruits et une deuxième couche de crumble. Le mélange de crumble est composé d'avoine, de farine nature, d'amandes moulues, de beurre fondu et de sirop doré, et il est généralement aromatisé à l'extrait d'amande. Une partie du crumble est placée dans un plat de cuisson chemisé et graissé, enduite de confiture comme de la confiture de framboise, de fraise ou de cerise, puis recouverte d'une autre couche de crumble. Le plat est complété par des amandes effilées et cuit dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien coloré et parfumé. Le Bakewell flapjack est un dessert ou une collation parfait, et il est souvent accompagné de crème anglaise.