Baleada

La baleada est l'un des plats honduriens les plus célèbres. Elle se compose d'une tortilla épaisse à base de farine de blé, farcie de haricots frits écrasés et éventuellement de divers autres ingrédients tels que du fromage, des œufs, des avocats, de la sauce piquante et de la crème aigre de style hondurien connue sous le nom de mantequilla. On pense que la baleada est originaire de La Ceiba, sur la côte nord. Il existe deux théories sur l'origine du nom baleada : l'une dit qu'il doit son nom aux similitudes visuelles entre les haricots et les balles (bala en espagnol), tandis que l'autre dit qu'une femme qui fabriquait des tortillas a été touchée par plusieurs balles, mais s'est rétablie et a recommencé à fabriquer des tortillas, de sorte que les ouvriers disaient qu'ils allaient à la baleada (la femme abattue). Quelle que soit la théorie correcte, la baleada est aujourd'hui l'un des plats de rue les plus appréciés et les moins chers du Honduras.