Banane malaxée

La banane malaxée est un ragoût traditionnel originaire du Cameroun. Bien qu'il existe de nombreuses variantes, le ragoût est généralement préparé avec un mélange de bananes vertes, de gingembre, d'ail, d'oignons, d'arachides, de piments forts, de tomates, d'écrevisses, d'huile de palme, de sel et de cubes de bouillon. Les ingrédients sont d'abord sautés dans de l'huile de palme, puis recouverts d'eau et laissés à mijoter jusqu'à ce que tout soit tendre et complètement cuit. Le ragoût doit être léger et en refroidissant, la sauce s'épaissira. Si vous le souhaitez, des tripes de bœuf ou du poulet peuvent être ajoutés pour plus de saveur et une texture différente.