Première partie de la plantation

Le Bauernfrühstück est un plat traditionnel allemand qui peut être traduit par « petit-déjeuner fermier ». Bien qu’il existe de nombreuses variantes dans tout le pays, il est généralement préparé à partir d’un mélange de pommes de terre, de beurre ou d’huile végétale, d’oignons, de jambon cru, d’œufs, de lait, de ciboulette, de sel et de poivre. Les pommes de terre sont bouillies avec leur peau, pelées, coupées en tranches et dorées dans du beurre avec les oignons et le jambon en dés. Les œufs sont battus, mélangés au lait, assaisonnés de sel et de poivre, puis le mélange est cuit à la poêle avec le reste des ingrédients. Une fois entièrement cuit mais encore humide, le plat est garni de ciboulette hachée et servi chaud.