Betyár gulyás

Le Betyár gulyás est une variante du goulasch hongrois traditionnel composé de porc, de lard frit, de divers légumes, d'épices, de farine et de champignons. Cette savoureuse combinaison de viande, de carottes, de pommes de terre, d'oignons et de champignons est relevée de sel, de poivron rouge et de persil haché. Ce ragoût épais et riche est généralement servi en plat principal, accompagné de boulettes maison, de crème aigre ou de piments forts. Les ingrédients du goulasch peuvent varier car les gens utilisaient traditionnellement tout ce qu'ils pouvaient trouver, ce qui explique également pourquoi il porte le nom d'un groupe de voleurs.