Boudin de chistorra

Le bocadillo de chistorra est un sandwich espagnol composé d'une miche de pain tranchée remplie de chistorra, une saucisse de porc espagnole à maturation rapide. Ce sandwich est généralement préparé avec une baguette de style espagnol (barra de pan), tandis que certaines versions utilisent du pain ciabatta ou viennois à la place de la baguette. Ces saucisses peuvent être grillées, frites ou cuites au four, et la garniture du sandwich est souvent agrémentée d'autres ingrédients tels que des oignons frits croustillants, des tranches de fromage (généralement du fromage Idiazábal), du jambon et des œufs pochés. Une fois assemblé, le sandwich est parfois cuit au four pour une finition plus croustillante, si désiré. Cette variété de bocadillo est généralement appréciée au petit-déjeuner ou en collation l'après-midi (merienda), bien qu'elle puisse également être consommée au déjeuner ou au dîner.