Bouillon de mejillones

Dans sa forme la plus simple, le bocadillo de mejillones est un type de sandwich bocadillo aux fruits de mer composé de pain espagnol rempli de moules. Les moules utilisées pour la garniture sont généralement marinées (mejillones en escabeche), tandis que le choix traditionnel de pain est une baguette de style espagnol appelée barra de pan. En général, la baguette est coupée en deux au milieu, recouverte d'une couche de moules marinées et (éventuellement) arrosée de sauce de marinade ou d'huile d'olive avant d'être fermée avec l'autre moitié du pain. Le sandwich peut parfois être agrémenté d'autres ingrédients tels que de la laitue ou de la roquette, des tranches de tomate ou de concombre, des frites de pommes de terre, du queso fresco (fromage frais), de la mayonnaise et du jus de citron. Ce sandwich espagnol constitue une excellente collation l'après-midi ou un déjeuner ou un dîner léger et nutritif, et il est généralement accompagné d'une bière fraîche, d'un verre de jus d'orange ou d'une tasse de café en accompagnement.