Boles de picolat

Les boulettes de picolat sont un plat traditionnel catalan dans lequel des boulettes de viande et des olives sont mijotées dans une sauce riche. Les autres ingrédients comprennent des carottes, de l'ail, des cèpes, de la purée de tomates et de l'huile d'olive. Les boulettes de viande sont souvent préparées avec un mélange de viande hachée de porc et de bœuf, de farine, d'œufs et d'oignons. Elles sont frites dans de l'huile d'olive, puis mélangées à la sauce. Une fois préparée, le plat est servi avec des haricots blancs, des pois chiches ou du riz en accompagnement. Il est important de noter que le plat et certains ingrédients varient d'un restaurant à l'autre.