Brännesnuda

La Brännesnuda est un plat traditionnel suédois originaire de la région de Skäring. Bien qu'il existe quelques variantes, le plat est généralement composé d'un mélange de cuisses de porc, de carottes, de poireaux, de céleri, de pommes de terre, de chou, de panais, de raifort, de poivre blanc et de flocons d'avoine. Les cuisses de porc sont cuites avec les légumes et les épices, et après un certain temps, les flocons d'avoine sont ajoutés à la casserole et le plat est mijoté jusqu'à ce que tout soit tendre. Une fois cuit, le Brännesnuda est généralement garni de persil haché et servi avec de la moutarde en accompagnement. Le plat est particulièrement populaire en hiver.