Brahma

Le brathering est un plat de poisson traditionnel originaire d'Allemagne, composé de hareng frit et mariné. Les harengs frais sont roulés dans la farine ou panés, poêlés et marinés dans un mélange de vinaigre de vin blanc, d'oignons, de sucre, de sel, de poivre, de graines de moutarde et de feuilles de laurier. Le plat est traditionnellement servi froid et est généralement accompagné de pommes de terre frites, de rösti ou de salade de pommes de terre. Les harengs peuvent également être utilisés dans des sandwichs et, de nos jours, le brathering en conserve peut être acheté dans la plupart des magasins. Le plat est généralement dégusté au déjeuner ou en guise de collation dans les stands de restauration de rue.