Brûlures d'estomac

Le Tržiške bržole est un ragoût slovène traditionnel originaire de la région de Tržič et de Gorenjska (Haute-Carniole). Le ragoût est généralement préparé avec un mélange de mouton, d'oignons, d'ail, de baies de genièvre, de feuilles de laurier, de bouillon, de pommes de terre, de sarriette d'été, de sel et de poivre. Les oignons, l'ail et les épices sont sautés dans de la graisse, puis mélangés à de petits morceaux de mouton. Le mélange est recouvert de bouillon et le ragoût est mijoté pendant quelques heures jusqu'à ce que le mouton soit tendre. Une fois cuit, le ragoût est servi avec des pommes de terre bouillies à côté. Il est intéressant de noter qu'une légende relie ce plat à la montagne Kofce.