Burek au sirom

Le burek sa sirom est une pâte phyllo ronde ou en forme de spirale, fourrée d'un mélange de fromage et d'œufs. La pâte est faite avec de la farine, du sel et de l'eau (et peut-être un peu d'huile) et étirée en feuilles translucides. Les feuilles de pâte phyllo sont empilées dans un grand plateau, et chaque feuille est arrosée d'huile ou d'huile et d'eau minérale et tartinée de la garniture au fromage et aux œufs. Pourtant, vous avez peut-être entendu dire que le burek ne peut être appelé burek que s'il est fourré de viande. C'est-à-dire si vous vivez en Bosnie-Herzégovine, mais ce n'est pas le cas de tout le monde, et le burek n'est pas vraiment bosniaque - en fait, il a des origines turques. En Bosnie, le burek (à la viande) et d'autres types de tartes similaires telles que la sirnica (au fromage) et la krumpiruša (pommes de terre) sont généralement roulés en spirale, tandis que les Croates et les Serbes ont une approche plus décontractée - le burek peut être rond et coupé en quartiers, ou roulé en spirale - Les deux formes sont bonnes et les deux peuvent être appelées burek sa sirom (quand elles sont fourrées au fromage, bien sûr). Au départ, le burek a été amené à Niš au 15e siècle et il était préparé sous forme de tarte ronde. Après la Seconde Guerre mondiale, le burek est arrivé en Croatie et en Slovénie. Le terme burek sa sirom, désignant une tarte ronde ou en forme de spirale fourrée au fromage, est tellement ancré dans la culture croate (depuis plus de 50 ans) qu'il peut être considéré comme un classique croate quel que soit son nom. Le plus important est qu'il soit délicieux, nourrissant et qu'il constitue un excellent aliment de base pour le petit-déjeuner pour de nombreux Serbes et Croates, surtout lorsqu'il est accompagné d'une tasse de yaourt rafraîchissante.