Burger Basotho

Le burger basotho est un plat africain inhabituel originaire du Lesotho. Malgré son nom, ce n'est pas un burger mais un plat de viande. Il est composé d'un mélange de viande de poulet, de poudre de curry, de sel, de poivre, d'huile d'arachide et de poivre de Cayenne. La viande est frottée avec de l'huile, assaisonnée et épicée, puis hachée et façonnée en galettes. Elles sont cuites dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis servies, non pas avec du pain mais avec des accompagnements tels que du pap pap (maïs, ail, ghee, sel, semoule de maïs) et un mélange de chou frisé, d'oignons et de pois.