Chaleur de piranha

Le caldo de piranha est une soupe traditionnelle brésilienne préparée avec du poisson piranha comme ingrédient principal. Ce plat est une spécialité de la région du Pantanal, dans le Mato Grosso do Sul. Les autres ingrédients couramment utilisés pour préparer la soupe sont les oignons, les tomates, le rocou, les piments et un mélange de coriandre, de persil et d'oignons nouveaux. Il existe également des variantes avec de l'ail, du jus de citron vert, du vinaigre et des légumes tels que des poivrons. Le piranha, un petit poisson osseux sans beaucoup de viande, est nettoyé et bouilli, puis mixé pour obtenir le bouillon de piranha, qui est tamisé pour retirer les arêtes. Les oignons sont sautés dans de l'huile avec des tomates, du rocou, des herbes, du piment et du bouillon de piranha, et le mélange est mijoté peu de temps avant que la soupe ne soit servie. Le caldo de piranha est souvent servi dans un verre, et on pense que la soupe est particulièrement bonne pour la virilité et la force des hommes.