Burrito californien

Le burrito californien est la spécialité de San Diego, qui est aussi le lieu où il a été inventé. Il a été créé à l'origine pour nourrir les surfeurs affamés de la ville, car la culture de la plage est dominante à San Diego. Le burrito se compose généralement d'une tortilla de farine farcie de carne asada, de grandes quantités de fromage, de frites, de crème aigre et de guacamole. On pense que les pommes de terre et les avocats ont été ajoutés au burrito afin de masquer ou de neutraliser les épices mexicaines intenses. Il est intéressant de noter que la première mention du burrito californien a été trouvée dans un article du Albuquerque Tribune, publié en 1995.