Ceci dans l'humidité

Le Ceci in umido est un ragoût de pois chiches traditionnel originaire d'Italie. Ce plat simple est composé d'un mélange de pois chiches, d'ail, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Les pois chiches sont trempés et cuits dans une poêle avec de l'ail émincé sauté et de l'huile d'olive. Le mélange est ensuite recouvert d'eau, assaisonné de sel et de poivre et mijoté jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres. Une fois terminé, ce ragoût de pois chiches est servi dans des bols individuels. Le plat peut être servi chaud ou froid. Si vous le souhaitez, des ingrédients supplémentaires tels que du romarin et des oignons peuvent également être ajoutés au ragoût pour plus de saveur.