Chakalaka

Le chakalaka est un condiment épicé de légumes sud-africains composé de tomates, de haricots et d'oignons comme ingrédients principaux, bien que certains cuisiniers puissent y ajouter divers autres ingrédients tels que des carottes, des poivrons, des piments et du gingembre. À l'origine, le chakalaka a été inventé à Johannesburg, où il est devenu un plat de base. Aujourd'hui, il est un élément clé de la plupart des barbecues sud-africains, où il est servi en accompagnement de viande. Certaines personnes aiment le servir en salade froide, lorsqu'il est associé à d'autres légumes verts. Ce condiment est traditionnellement servi avec du pain comme le mealie pap, ou avec de l'amasi, un type de lait caillé épais. Malgré le débat sans fin sur sa classification - qu'il s'agisse d'un plat ou d'un condiment - le chakalaka reste un repas simple, savoureux et extrêmement polyvalent.