Chazuke au saké

Le chazuke au saké est un plat traditionnel originaire du Japon. Il s'agit d'une variante du chazuke, une soupe de riz avec différentes garnitures. Le plat est généralement composé d'un mélange de riz cuit, de filets de saumon, de sel, de daikon, de feuilles de nori, de wasabi et de thé vert. Les filets de saumon sont assaisonnés de sel, emballés dans du plastique et laissés à mariner au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain, ils sont saisis sur un gril, émiettés et assaisonnés de nouveau avec du sel. Le riz cuit est placé dans des bols et garni de flocons de saumon, de daikon, de wasabi et de nori. Du thé vert est ensuite versé sur le riz et le plat est dégusté immédiatement.