Chitt

Le chitt est un curry indien traditionnel originaire de la région du Pendjab. Il est généralement préparé avec un mélange de tomates, d'ail, de coriandre, de garam masala, de sucre, de ghee et de sel. L'ail est écrasé et cuit dans du ghee, puis mélangé aux tomates. Le mélange est mijoté jusqu'à ce que les ingrédients se transforment en une sauce épaisse. Les ingrédients restants sont ajoutés à la casserole et le curry est mijoté pendant environ dix minutes. Il est ensuite garni de coriandre et servi chaud avec du pain plat naan ou du riz à côté.