Chutney de pommes

Le chutney aux pommes ou chutney seb ki est un chutney indien traditionnel à base de pommes fermes et mûres comme ingrédient principal. Les autres ingrédients comprennent du ghee ou de l'huile, du gingembre, de la cannelle, des graines d'anis, des piments, des clous de girofle, du curcuma, de la cassonade et de l'eau. Il existe de nombreuses variantes de chutney aux pommes à base d'ingrédients supplémentaires différents. Les ingrédients sont cuits et écrasés, et le chutney est généralement servi à température ambiante avec un dessert à la fin du repas, ou avec des collations frites chaudes telles que les pakoras. On pense que le meilleur chutney aux pommes doit avoir des saveurs sucrées, acides et épicées.