Chutney de pudina

Le chutney à la menthe ou chutney pudina est un chutney indien traditionnel à base de menthe comme ingrédient principal. Les autres ingrédients comprennent de la coriandre, du jus de citron, du gingembre, de l'ail et des piments, ainsi que de l'eau et des épices (en option). Il existe un grand nombre de variantes de chutney à la menthe, avec différents ingrédients supplémentaires. On pense que le meilleur chutney à la menthe doit avoir une texture crémeuse et une saveur légèrement acidulée qui n'est pas particulièrement acide. Le chutney pudina est régulièrement servi en accompagnement de collations telles que des pakoras, des samosas et des sandwichs, avec des kebabs ou avec des plats de petit-déjeuner tels que des idlis, des dosa et des vada.