Le tombik döner ou gobit kebab est une variante du döner kebab dans lequel la viande râpée est farcie dans un pain plat en forme de petit pain appelé pide ekmek. Le pain a un extérieur croustillant et un intérieur moelleux. Ce plat est généralement servi avec des ingrédients supplémentaires, selon le choix du client, tels que des tomates, des oignons, de la laitue ou d'autres légumes et sauces assortis.
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