Ema datshi

L'ema datsi est un plat national exotique, intensément savoureux et épicé du Bhoutan. C'est la simplicité même, se concentrant sur deux ingrédients principaux - les piments forts (ema) et le fromage (datshi). La cuisine bhoutanaise n'est pas très épicée, mais ils préfèrent ajouter beaucoup, beaucoup de piments, appréciés dans tout le pays et consommés aussi bien cuits que crus. Servi avec presque tous les repas au Bhoutan, généralement avec du riz rouge, et accompagné de morceaux de senkong tibétain, le résultat est une sauce au fromage et à la soupe avec des poivrons. Cuit dans de l'eau bouillante, avec l'ajout d'oignons, de tomates et d'ail, ce plat extrêmement épicé est assuré de faire transpirer le consommateur.