Sfinz

Le sfinz est une pâtisserie traditionnelle libyenne frite, préparée à partir d'une pâte composée de farine, de sucre, de levure, de sel et d'eau. La pâte est façonnée en petites boules qui sont ensuite aplaties pour former une fine couche de pâte. Après avoir été frit, le sfinz est généralement dégusté avec du miel, bien qu'il puisse également être frit avec un œuf par-dessus. Également connu sous le nom de beignet libyen, ce beignet frit est particulièrement apprécié pour rompre le jeûne pendant le ramadan, mais il peut également être servi au petit-déjeuner. S'il reste de la pâte, les Libyens la transforment généralement en pain aux herbes.