Fasolka en breton

La fasolka po bretońsku est un ragoût polonais traditionnel qui, malgré son nom, n'est pas d'origine britannique mais s'inspire plutôt des styles culinaires de Bretagne, en France. Typiquement robuste et copieux, le fasolka po bretońsku se compose généralement de haricots blancs, de saucisses fumées (souvent de la kiełbasa) et de porc, le tout baigné dans une riche sauce à base de tomates. Les viandes sont dorées, puis une sauce de base est préparée avec des oignons sautés, de l'ail et souvent de la pâte de tomate ou des tomates en conserve. Les haricots et la viande cuits sont ensuite incorporés, assaisonnés de feuilles de laurier, de marjolaine, de paprika, de sel et de poivre, puis laissés mijoter, permettant aux saveurs de se fondre harmonieusement. Ce plat, souvent associé à la chaleur et à la cuisine maison, est particulièrement populaire pendant les mois les plus froids, offrant un repas nourrissant et réconfortant.