Fricot
Le fricot est un ragoût acadien copieux composé de viande, de pommes de terre et d'oignons. Le plat est garni de boulettes moelleuses composées de farine et de jaunes d'œufs. Ce plat réconfortant serait originaire de France au 18e siècle, mais a évolué au Canada pour devenir un aliment de base de la cuisine acadienne. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes de fricot selon le type de viande utilisé dans le plat, comme le fricot au poulet ou le fricot au lapin.
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