Œufs frits

Les œufs noyés (ou « noyés ») sont un plat mexicain simple composé d'œufs pochés dans une sauce à base de tomates, d'oignons, d'ail et (parfois) de piments. On y ajoute souvent des petits pois pour plus de saveur et de texture. Une fois les œufs « noyés » dans la sauce, ils sont généralement servis avec des tortillas chaudes, des tranches d'avocat et des haricots frits en accompagnement, ce qui en fait un excellent petit-déjeuner qui est également un remède contre la gueule de bois pour ceux qui en ont besoin.