Ginataang puso ng saging

Le Ginataang puso ng saging est un plat traditionnel philippin originaire de l'ouest de Mindoro. Il est composé d'un mélange de fleurs de bananier (puso ng saging), de porc coupé en dés et de piments cuits dans une sauce à la noix de coco. Les autres ingrédients comprennent des oignons, de l'ail, du vinaigre, du sel et du poivre. Les oignons et l'ail sont sautés et, lorsqu'ils sont tendres, des fleurs de bananier sont ajoutées au mélange, suivies de vinaigre, de lait de coco et de piments. Le mélange est mijoté jusqu'à ce que le liquide soit réduit, puis le plat est assaisonné et servi chaud, traditionnellement avec du riz cuit à la vapeur à côté.