Githeri

Le githeri est un aliment de base du Kenya composé de haricots et de maïs mijotés avec des oignons, des tomates et parfois des pommes de terre ou des morceaux de viande. Le ragoût est souvent aromatisé avec du cumin, du curcuma ou de la poudre de piment. Il est traditionnellement servi seul, bien qu'il puisse être servi avec du riz ou du pain croustillant en accompagnement. Ce plat est originaire de la tribu Kikuyu, vivant dans le centre du Kenya.