Goetta

La goetta est une galette de viande en forme de saucisse qui est synonyme de Cincinnati, bien que ses racines soient imprégnées d'héritage allemand, en raison de l'afflux d'immigrants nés en Allemagne au 19e siècle. La saucisse est généralement consommée au petit-déjeuner et se compose de porc, de bœuf, d'oignons, d'épices et d'avoine non transformée. Traditionnellement, elle est coupée en tranches et frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis servie avec des œufs et du ketchup en accompagnement. Ce qui était autrefois un humble petit-déjeuner est aujourd'hui un plat branché et glamour qui est parfois même utilisé comme garniture de hamburger. Comme preuve supplémentaire de la popularité de la goetta, une célébration annuelle se tient depuis 2004 dans la région du Grand Cincinnati, appelée Goettafest, axée sur la goetta, la musique, la danse et d'autres formes de divertissement public.