Gombo adobong

L'adobo est un ragoût traditionnel originaire des Philippines. Ce type d'adobo est généralement préparé avec un mélange d'okra, de poitrine de porc, de vinaigre, de sauce soja, d'ail, de sucre, d'eau, d'huile, de sel et de poivre. L'ail et la poitrine de porc sont sautés dans l'huile, puis recouverts de sauce soja, d'eau et de vinaigre et mijotés brièvement. L'okra, le sucre, le sel et le poivre sont ensuite ajoutés au ragoût et mijotés à nouveau jusqu'à ce que tout soit complètement cuit et tendre. L'adobo est généralement servi chaud avec du riz à côté. Si vous souhaitez rendre cet adobo un peu plus sucré, n'hésitez pas à ajouter des morceaux d'ananas dans la casserole.