Goulasch triestin

Cette version du goulasch est originaire de Trieste, capitale du Frioul-Vénétie Julienne, qui faisait partie de l'Empire austro-hongrois. Par conséquent, le goulasch est préparé avec du paprika hongrois, entre autres ingrédients. Le ragoût est cuit lentement et est préparé avec des ingrédients tels que des oignons, du bœuf, du paprika hongrois fort, de l'huile d'olive, des tomates ou de la pâte de tomates, de la farine et, ce qui le rend vraiment italien, des herbes comme le romarin, le thym, la marjolaine ou l'origan et des feuilles de laurier. Une fois préparé, ce goulasch doit être servi avec de la polenta, des gnocchis ou des pommes de terre.