Grah s kiselom repom ili kiselim zeljem

Ce ragoût réconfortant de haricots à base de navets marinés râpés (kisela repa) ou de choucroute (kiselo zelje) est traditionnellement préparé dans les régions du nord de la Croatie. Pour le préparer, les haricots secs sont trempés toute la nuit, bouillis avec du jarret ou des côtes de porc fumé et du bacon jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis combinés avec des légumes marinés. La touche finale réside dans l'épaississement avec un mélange d'ail écrasé frit et d'une petite quantité de farine. Le kiselom repom de Grah se déguste de préférence avec des tranches de pain croustillant fait maison, et il est encore meilleur lorsqu'il est accompagné de saucisses cuites.