Gulaš de Medjimur

Le Međimurski gulaš est un ragoût croate traditionnel originaire de Međimurje. Cette variante du goulasch est préparée à partir d'un mélange de bœuf, de graisse de porc, d'oignons, de poudre de paprika, de vinaigre, de farine et de sel. Les ingrédients sont sautés dans de la graisse, remués et mijotés jusqu'à ce que la viande devienne légèrement tendre. De la farine est ajoutée au mélange et le ragoût est mijoté jusqu'à ce que tout soit tendre. Une fois cuit, ce gulaš est généralement servi avec des pommes de terre bouillies ou des pâtes en ruban faites maison.