Gulyás Csángó

Le Csángó gulyás est un ragoût hongrois traditionnel préparé à la manière des Csángó, un groupe ethnique hongrois qui vit en Moldavie roumaine. Le ragoût est composé de bœuf ou de porc, d'oignons, de paprika, de carvi, de choucroute et de riz. Tous les ingrédients sont cuits ensemble et épicés avec de l'ail râpé et un peu de sel. Ce ragoût copieux est généralement servi avec une cuillerée de crème aigre, mais il peut également être accompagné de boulettes maison ou de pain croustillant.