Halwa poori

Le halwa poori est un petit-déjeuner traditionnel pakistanais et indien composé de pudding de semoule ou halwa et d'une pâte frite molle appelée poori. Le halwa est généralement préparé avec un mélange de semoule frite et de sirop de sucre, qui est ensuite combiné avec des noix telles que des pistaches et des amandes. Le plat sucré est parfumé avec des aromates comme des gousses de cardamome verte, de l'essence de kewra et des clous de girofle, et il est généralement agrémenté de colorant alimentaire jaune ou orange pour un plat plus vivant. Le poori est un pain frit doux et moelleux composé d'une pâte faite de farine, d'eau, de sel et d'huile. Il est façonné en un disque fin et plat, puis généralement frit jusqu'à ce qu'il gonfle. Le poori frais et chaud est traditionnellement accompagné de halwa de semoule sucrée ou de halwa sooji. Les autres accompagnements typiques du halwa poori comprennent l'aaloo ki bhaji, qui est un plat de pommes de terre savoureux, et le cholay, un plat pakistanais à base de pois chiches combinés à des épices.