Husmannsgryte

Le Husmannsgryte ou marmite de Cotter est un ragoût traditionnel originaire de Norvège. Ce ragoût copieux est généralement préparé avec un mélange de cubes de bouillon, de rutabagas, de saucisses medisterpölse, de carottes, de panais, de moutarde, de poireaux, de sel et de poivre. Le bouillon est dissous dans de l'eau, les légumes sont placés dans la marmite, puis mijotés jusqu'à ce qu'ils soient à peine cuits. La saucisse est coupée en tranches et ajoutée à la marmite avec la moutarde, le sel et le poivre. Le ragoût est mijoté pendant quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce que tout soit complètement cuit, mais pas trop cuit. Ce ragoût est généralement servi avec de la moutarde, des pommes de terre et du pain noir en accompagnement.