Iahnie

Le Iahnie est un ragoût de haricots roumain traditionnel composé de haricots blancs bouillis cuits avec des oignons braisés, des carottes, des poivrons rouges, du bouillon de haricots, un mélange de farine et de pâte de tomates, des épices séchées et des assaisonnements. Le plat est cuit jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres et qu'une sauce épaisse se soit formée. Des saucisses frites peuvent être servies en accompagnement de ce plat ou ajoutées au ragoût pendant la cuisson pour une belle saveur fumée. Le ragoût de haricots blancs peut également être consommé comme plat végétarien et est généralement consommé pendant la période de jeûne. Il est traditionnellement servi le 1er décembre, fête nationale de la Roumanie, généralement accompagné de légumes marinés, de saucisses frites, de piments forts et de pain.