La paila marina est un ragoût chilien traditionnel composé d'un bouillon de crustacés associé à une variété de fruits de mer, de crustacés, d'herbes, d'épices et de légumes tels que des tomates, des poivrons, des carottes et des oignons. Ce ragoût savoureux, qui est réputé pour être un excellent remède contre la gueule de bois et un aphrodisiaque, est généralement parfumé au paprika et au persil. Le mot paila dans le nom du plat fait référence à un bol en terre cuite dans lequel le plat est traditionnellement servi, tandis que marina fait référence à une variété de fruits de mer et de crustacés utilisés dans le ragoût.
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